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antiossidante

Siamo stati abituati a pensare che gli antiossidanti, come le vitamine, possano proteggere il nostro organismo da danni cellulari, in particolar modo da danni al DNA. Ed effettivamente il ruolo di questi composti, che consumiamo giornalmente, è quello di impedire che i radicali liberi dentro la cellula, possano recare danni a strutture sub-molecolari presenti al […]